Portage de repas

Depuis Septembre 2019, le CIAS des Pyrénées Audoises a passé un contrat de gré à gré en expérimentation avec la Société SHCB de Sauvian, spécialiste dans la confection de repas pour les collectivités.

Les préparations culinaires simples, soignées et variées devront répondre à des qualités gustatives. Elles sont élaborées dans des conditions d’hygiène réglementaires, avec le concours d’une diététicienne. Les aliments proposés devront correspondre aux saisons. Les repas servis sont équilibrés et correspondent aux besoins nutritionnels de la personne. En ce qui concerne les quantités, la Société SHCB répond aux grammages recommandés par le GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition). Ils ne sont pas modifiables à la demande et doivent être consommés selon les indications figurant sur l’étiquette apposée sur l’emballage.

Le repas livré comprend 7 composantes, à savoir :

• - Une entrée
• - Un plat protéinique (viande, poisson, oeuf…)
• - Un accompagnement (légumes, féculents…)
• - Un produit laitier
• - Un dessert
• - Un pain individuel, un potage pour le soir